जरूरी सामग्री
– ३५० ग्राम साबुदाना
– २०० ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)
– १२० ग्राम मूंगफली के दाने
– स्वादानुसार सेंधा नमक, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तीन-चार हरी मिर्च बारीक कटी हुई, थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा, एक चम्मच जीरा, तेल।
बनाने की विधि
सबसे पहले साबूदाने को तीन-चार घंटे भिगोकर पानी निथार कर रख दें। अब मूंगफली दाने सेंककर छिलके निकाल लें और मिक्सी में पीस लें।
अब एक बड़ी परात में आलू के साथ साबूदाना व मूंगफली मिश्रण को मिला लें। इसमें नमक, मिर्च, जीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें और हाथ से अच्छी तरह मैश कर लें।
अब उनकी छोटी-छोटी टिकिया बना लें। एक कढ़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक तल लें। तैयार गरमा-गरम स्वादिष्ट फलाहारी टिकिया हरी चटनी तथा दही के साथ खाएं।