खिचड़ी अब भारत का फूड ब्रांड बनेगी, विदेश में भी छाएगी

नई दिल्ली। गरीबों की मजबूरी और अमीरों का शौक कहलाने वाली खिचड़ी अब भारत का राष्ट्रीय खाद्य पदार्थ घोषित होने जा रही है।

4 नवम्बर को मोदी सरकार इसका ऐलान करेगी। दरअसल इस दिन विश्व खाद्य दिवस ( वर्ल्ड फू़ड डे) मनाया जाता है।
दिल्ली में 3 से 5 नवम्बर तक खाद्य दिवस कार्यक्रम का आयोजन किया जा रहा है। इसमें 200 से ज्यादा विदेशी कंपनियां और 450 देसी कंपनियां हिस्सा ले रही हैं। कार्यक्रम का उद्घाटन उप-राष्ट्रपति वेंकैया नायडू करेंगे।

इसमें केंद्र सरकार ने ‘खिचड़ी’ को इंडियन फूड ब्रांड के रूप में पेश करने का मन बनाया है। खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय ने ‘खिचड़ी’ को इंडियन फूड के रूप में पेश करने का आइडिया दिया था, जिसे मंजूर कर लिया गया है।

खिचड़ी को व्यंजनों का राजा बताया गया है. इसमें चावल, दाल, हरी सब्जियां और सीमित मात्रा में मसाले रहते हैं, जिससे यह काफी स्वादिष्ट भी होती है. खिचड़ी बहुत कम खर्च में और कम वक्त में बन जाती है। 4 नवम्बर को दिल्ली में आयोजित खाद्य दिवस कार्यक्रम में शेफ की एक टीम 800 किलो ‘खिचड़ी’ भी बनाएगी। बताया जा रहा है कि गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड में नाम दर्ज कराने के लिए ऐसा किया जा रहा है। यह ‘खिचड़ी’ ज्वार, बाजरा और दाल से बनाई जाएगी।

800 किलो खिचड़ी बनाने के लिए विशाल कढ़ाई का बंदोबस्त किया गया है। यह खिचड़ी देशी- विदेशी मेहमानों को खिलाई जाएगी। साथ ही निराश्रित बच्चों में वितरित की जाएगी।